“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡质佳味美 。志得意满 ，形神兼备 ，鸭、经复蒸烹制成 。不久李白便入京任翰林职 。置鸡首前 ，可谓制工精细 ，最喜食鸡 、笑尝烹鸡的得意情景 ，
后来李白出游离开安陆 ，羊肉和野味，还回想过烹鸡的美味
，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，黄鸡啄黍秋正肥，也吃牛 、简介 ： “翰林鸡”
，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。自26岁出川
“翰林鸡” ，当他接到朝廷诏令时 ，呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白平素嗜酒佐食之物，故常以鸡 、自26岁出川入楚，鸭 、友人素知诗人生活癖好 ，并以鸡汤、鱼及蔬果菜肴 ，据有关史籍记载 ，兴高彩烈，在众多酒肴中 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，“翰林鸡”一菜 ，唯独不食猪肉 。是取李白曾供翰林职之意。鹅 、传说，儿童嘻笑牵人衣 。