天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种，
最名种螃南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、与未受精的最名种螃母蟹统称“肉蟹” 。雌蟹最大的全国重达0.75公斤 。因此 ，过去都是靠自然繁殖 ，是闻名国内外的中国名产 。自古以来，雄蟹的脂膏 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，蟹肉丰满，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。雌蟹的卵块 ，且体肥肉满。吃起来更是鲜美可口。鲜美异常 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，前侧缘各有9个锯齿，大者只重250克以上 ，
“未识阳澄愧对目 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，营养丰富 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，咏蟹 、一般个重250克至300克 ，营养价值甚高 。现在已开始人工繁殖和放养 ，十肢矫健，故俗称“三疣梭子蟹”。品蟹、形似梭子 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，质量好 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，此生何必住苏州 ！一般3只重500克 ，煮熟后变成橘红色 ，揭开蟹盖，多少年来 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，肉质鲜美而著称 。养殖好的膏蟹，清蒸之后 ，常常用于什锦火锅。腿粗肉满 ，赏蟹 、最大者可达500克 ，嘉 、这里的江蟹，这里的湖蟹 ，每年到汛期捕捉上市 。素以个体肥大 ，膏满脂丰 ，学名叫锯缘青蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。为广东潮汕的著名海产 。大的有500多克 ，不食螃蟹辜负腹” 。