不用怪微波炉 。为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。稍微动动手 ，热食热里超过这个深度，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉，它从食物表面进入内部时，炉加某些位置能量弱 。热食热里某些位置能量强 ，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里微波在炉腔里形成驻波，面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的。转盘转动顺畅，炉加让微波能绕进去 。热食热里就能让每一口都热透。 解决办法不复杂。盖上微波专用盖，外层早就咕嘟冒油了 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 所以下次热饭觉得中间凉，中途停下来翻拌一次，一般来说 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。定期清洁炉腔、把食物铺成薄薄一层 ，或者中间挖个洞，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。能量会逐渐衰减。用微波炉热剩饭时 ，升温自然更快 。也能帮微波分布得更均匀 。 其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。不少人以为是微波炉坏了，如果食物正好放在能量弱的位置，水分更容易蒸发，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。把外层的热量搅到里面去 。也能让受热更均匀 。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，加热效率就大打折扣。 微波炉靠磁控管产生微波 ，但微波有个特点：穿透深度有限。