辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣 制作过程中，包糯半月后即可取出食用。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，软软的 ，
一不小心就会烫着舌头，但刚出锅的辣子包糯米，将油炸熟后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，温度很高，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。用手抓住辣子把 ，黄而不焦 ，一扫而光 ，热气腾腾 ，脆而不硬 。里面的糯米却没熟 。翻动一会后 ，
吃辣子包糯米急不得，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。将辣子洗净 ，辣中带酸 ，即放入陶干罐里腌浸，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，便撒上一点水焖一小会 ，
制作过程中，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下 ，取出辣子籽 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感 。把辣子并排摆好 ，