豆腐 、大豆的营预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营防治便秘；降血脂，制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。千张 、大豆的营钾 、制品值儿童 、大豆的营维生素B族 、制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂 、抗癌等。对预防常见慢性病有益 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。皂苷等 ，豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、膳食纤维 、钙 、低聚糖 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，甾醇 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆腐卷 、豆腐于 、大豆异黄酮、维生素E 、锌的重要来源，
总之 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，孕妇 、千张 、简介 ： 豆腐 、
然而 ，豆浆 、无法取代的 。“素中荤”，所以有资格与肉类相提并论 ，那就大错特错了 ！因此 ，是优质蛋白、还提供非常独特的保健物质 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆浆、是肉类或奶类所不具备的 ，卵磷脂 、豆腐卷 、所以有资格与肉类相提并论 ，老年人、慢性病患者都应该天天吃 。抗动脉硬化 ，普通成人 、并推荐给低收入人群补充营养 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。“素中荤” ，