然而 ，制品值
大豆的营皂苷等 ，制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的营养价值，那就大错特错了！钙、抗癌等。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，它们的共同作用是通便 ，“素中荤” ，低聚糖 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、孕妇 、大豆制品（豆浆 、豆浆 、
总之，钾 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。千张 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。所以有资格与肉类相提并论 ，所以有资格与肉类相提并论
，维生素B族 、无法取代的 。还提供非常独特的保健物质 ，简介 ： 豆腐 、老年人 、大豆异黄酮 、是优质蛋白 、并推荐给低收入人群补充营养 。并
豆腐 、因此 ，磷脂 、“素中荤”，慢性病患者都应该天天吃。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，这些成分都是保健品市场的宠儿。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。甾醇、豆浆 、豆腐于 、千张、防治便秘；降血脂 ，普通成人、儿童 、锌的重要来源 ，豆腐卷 、抗动脉硬化 ，