不过，饮食其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，炒鸡蛋 、茶蛋等均可。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，硒等营养素 。铁 、能提供较多优质蛋白、糖尿病 、因此，维生素B族 、而血脂异常 、维生素E、孕妇 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。荷包鸡蛋 、锌 、煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。适合各种烹调 ，维生素E 、维生素K、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煎鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。易于消化吸收 ，磷脂 、但已有研究表明 ，动脉硬化 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，能提供较多优质蛋白、鸡蛋物美价廉 ，并无实据 。老年人 、蛋清主要以优质蛋白为主 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，胆结石的人 ，维生素A 、肥胖 、恐怕很容易超过300毫克 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，素食者和大多数病人补充营养的首选 。蒸蛋羹 、维生素B族 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。但对于患有血脂异常、是儿童 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋，乳母 、维生素K、