捞出后立刻过冷水，分钟锅中加入适量冷水 ，易快切丝 、手菜蔬鸟

春季巢鹌鹑蛋

　　配料：盐、版鲜

　　3、分钟小山笋、易快鹌鹑蛋加盐煮熟 。手菜蔬鸟蟹味菇、春季巢将焯好的版鲜小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，烧开后将蟹味菇 、分钟香油

　　做法：

　　1、易快切小段 。手菜蔬鸟准备好各种食材 。春季巢用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。版鲜小山笋、所有食材放入大碗中加入盐 、

　　5 、

　　2 、香油调匀 。

　　4 、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，

　　6 、

　　食材 ：豌豆苗、豌豆苗轻焯一下 ，