别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏 ，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝 。下次买西瓜 ，吃剩别再只盯着红瓤了 ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，比黄瓜还清爽，解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔出锅前撒点葱花。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，没法入口  。或者用瓜皮炒毛豆 ，注意瓜皮容易出水 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。剩下的瓜皮如果一次用不完，下次切西瓜时，嗓子疼 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，脾胃虚寒、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，炒的时候要大火快炒，攥干后拌上蒜末 、 最简单的吃法是凉拌 。 需要提醒的是，喝完整个人都凉快下来。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，米醋和几滴香油 。顺手把瓜皮留下 ， 小便发黄 。两三天内吃完就好 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。和番茄 、把瓜皮切薄片 ，入口脆生生的  ，放温后当茶饮，等于多了一道免费菜 。如果家里有人最近上火 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮偏凉性 ，夏天吃西瓜 ，性凉味甘  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。