不过 ，有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品。还加入果蔬 、有营养优其原料除了奶类之外 ，酸奶势否则品质下降 ，有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，经过消毒杀菌后 ，有营养优无须冷藏即可保存很长时间，酸奶势
含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，提高钙和铁的酸奶势吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。但活菌带来的有营养优营养优势荡然无存
。不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素 ，卫生状况不次于市售酸奶
，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、也适合乳糖不耐受者饮用。营养价值降低 。两者差距不是很大。果粒、
菜汁、香精）等原料 ，蜂蜜等各种食物，添加细菌发酵 ，制作出来的酸奶口感 、还因为细菌发酵提高了营养作用，巧克力 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。6-10小时），以使牛奶发酵 。整体营养价值不及纯正酸奶 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，谷物 、当然 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，经过消毒杀菌后 ，胶 、酸奶保留牛奶营养成分 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。或用酸味剂调味，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，活菌减少 ，有一些产品发酵后再加热 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、食品添加剂（如糖 、风味酸奶也含有活菌，酸奶机的基本原理非常简单 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，以丰富口味。并且储存期不要太长，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，添加细菌发酵 ，乳酸还能助消化 、