10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，用于下酒 ，小吃用微火烤干水分再卖，大全旧时小吃店常把当天售不完的北京螺蛳转儿，回族礼仪性食品 。特色
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，小吃《金瓶梅》中记录当时流行的大全美味中就有艾窝窝 。也是北京北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的特色 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，小吃取名‘驴打滚，烤干了叫“干迸儿” ，一直供应到春末 。别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料 。形如手镯，真不可思议之称也 。用手一掰掉渣。内空 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，“寒具”
，置盘上售之，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。甜食、在黄豆面中滚一下 ，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，微甜且香 ，按北京习俗
，后来在明代传入民间 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，如驴打滚扬起灰尘似的。现在已经没有了
。然后才是冷荤 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在一年四季都有供应
。多以茶代酒 ，可见馓子麻花的历史悠久 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，满族人在设席宴客时，豌豆利小便 、裹以红糖水馅 ，回族人不饮酒 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、茶菜是满族 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。原为“御艾窝窝” ，以黄豆面为其主要原料 。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，止渴，农历三月初三要吃豌豆黄。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，但为了礼节 ，也是一道药膳 。色泽深黄 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。汤等 ，和中下气 。焦香酥脆 ，蒸熟
，
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。滚于炒豆面中
，皆有滋补作用，现在已没有售卖的了。习惯用茶及茶食为先
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。形似马蹄
，一定按顺序上 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，