5、香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓玉米淀粉4.5克、蛋奶全蛋液加糖混合搅拌均匀 。香橙
4、蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶牛奶65克、香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓细砂糖60克、蛋奶
2 、香橙
3 、蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
4 、香橙细砂糖50克 、蓝莓橙汁混合小火煮沸。蛋奶按照卡士达酱的方法 。小火煮至浓稠 ，冷藏至凝固 ，
12 、过滤回锅中 。香草荚对半切开 ，取出后表面压重物 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、并且要不停的搅拌 ，
6、
3 、稍稍混匀即可 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，加入蛋液 。加入淡奶油混合均匀 ，纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、巧克力玫瑰花 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
9 、边倒边高速搅拌 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、淡奶油60克、制成意大利蛋白霜 。细砂糖35克 、吉利丁片2.8克 、冷藏定型30分钟 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
5 、巧克力玫瑰和蓝莓 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。混合蛋黄糊和蛋白霜。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋白打至中性发泡 。加入香草糖 、鲜榨橙汁50ml 、塔皮用的黄油无需软化 ，细砂糖12克、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
4、用叉子在表面扎小孔 ，这样擀的更加均匀 。低粉100克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。盐继续撮匀 。边倒边不停搅拌。
9 、倒入蛋白中 ，
2 、
8 、切成1cm见方的小块，
3 、
小贴士 ：
1 、盐少许 、晾凉后脱模放网架上备用 。
7、
2、可以放冰箱冷藏一会再操作 。过滤 。糖加水小火煮倒119℃。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，黄油无需软化 ，切去多余的面皮 ，
4 、不要煮沸 ，以免凝固 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，头天晚上制作 。
6、蛋白40克 、
蛋黄加细砂糖混均匀 。3 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、全蛋液20克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋黄35克 、
10 、
6 、
8 、筛入玉米淀粉拌匀 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
2、黄油12克 、黄油 、牛奶小火煮沸 ，
2 、冷藏过夜 。回锅中加热时如果没有温度 ，
11 、玉米淀粉5.5克、淡奶油、倒回锅中小火加热至75℃左右 。备用 。
5 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
小贴士 ：
1、
3 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，放入蓝莓果粒 ，
7 、筛入玉米淀粉混合均匀 。取出重物 ，叠压成团 。要保持较硬的状态 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。取其籽与砂糖混合备用 。
制作希布斯特 ：
1 、表面装饰马卡龙 、放模具中整形 ，