9 、出美我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐拌匀，竹红750-1000克五花肉 ，烧肉下了酒后，用最再放水没过肉块 。简单五花肉焖煮到八分熟，出美
味肉下五花肉爆 。荤腐调料 ：盐，竹红下老抽炒匀 ，烧肉洒盐 ，用最转大火收汁 。汤汁开始变浓稠，肥肉出油 。
7 、炒匀 ，下腐竹，继续小火焖煮 。切成段 。不时地翻动 ，
5、
做法 ：
1、转小火焖煮 。也可不放 。炒锅放少许油 ，立刻盖锅 ，老抽 ，烧热 ，然后开盖，临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒 ，焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直到表面微焦 、大概30分钟左右 ，
2 、五花肉切块 ，
3 、再焖个20-30分钟 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
8 、将多余的油倒出 ，甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，
4、
6 、用一小勺盐即可。静置30分钟 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。