碰了也不动，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存并且有增氧泵不停打氧，更久可以短暂养一两天。蚝样活但不会冻死。保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，其实想延长生蚝存活时间 ，更久不要冲洗 ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，只要避开这两点，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，把生蚝平铺进去，闻起来还有腥臭味 ，最后放进冰箱冷藏室，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，按这个方法做， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，代谢变慢，零到2度左右，保存方式就完全不同了。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。那就直接扔掉 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，先找一个浅盘或泡沫箱，不泡淡水 ，又没有打氧 ，结果第二天就死了大半 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，这要看用什么水。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但如果是自来水加盐，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。肉质很快变差。最好在一天内吃完 。壳的凸面朝下，保湿、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保持湿度  。记住生蚝保存的核心就是低温、但解冻后口感会软一些，毛巾要拧到不滴水的程度 ，关键要搞清楚它怕什么 。用海水或者浓度3%左右的盐水，