4、销魂虾
3、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮锅烧热油 ，让人
销魂虾洗净鲜虾，味沙2 、茶酱脆皮葱白爆香 。让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾
2 、味沙中火烧开 。茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆 。让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，先稍腌制下，葱白适量、鲜虾处理好后 ，
7、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。
5 、沙茶酱2汤匙 、
8 、
小贴士 ：
1 、用剪刀剪去虾脚 ，可以方便入味 。从虾肚中间切开，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，虾炸酥脆后 ，生姜适量、
3 、这样是为了方便入味 。这一步是最重要的 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
4、趁热装碟即可 。生抽适量 、
6、放姜丝 ，油适量
做法 ：
1、不然虾会带有苦味 。