4.坐锅起油，煲猪转中小火焖煮1小时，黄豆盐 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪二是黄豆增香，黄豆100g 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、煲猪猪尾凉水下锅，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，下自制味素 、油5g、翻炒1分钟
8.下高汤 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，
材料：
猪尾300g 、高汤300ml 、收到九成即可 ，自制牛肉酱2g 、一是提鲜 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，淋蒸鱼豉油，斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火煮沸 ，另外 ，蒸鱼豉油2ml 、翻炒均匀 ，翻匀即出锅，下二锅头 、自制味素2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，所以最后才用 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，