10 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造
2、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈再撒上火腿末 。福喜
材料 ：虾6条 、普通淋少许香油 。食材
9 、打造水淀粉 、宴客开水中加少许盐 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜上海青6棵、普通剥去头 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造虾去除虾线 ，猪肉末150g 、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。盐 、打上鹌鹑蛋 ，
4 、火腿末1大匙 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
7 、生抽1匙、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。葱末、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、加葱姜 、
5、鹌鹑蛋6个 、
8 、料酒 、盐1小匙 、再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅 ，放入蒸笼内 。料酒1小匙 、
6 、胡椒粉 、料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。油，香菜末少许 、
虾壳（留虾尾部分） ，将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。3 、