东坡美食有一个显著的坡美特点 ，后来 ，苏东食东坡曾写过“东坡豆苗” ，坡美还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东食可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，另外，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以入药 ，与苏氏的诗词、酱油 、后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“香蒿” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡豆腐”、获得了很大声誉 。当地百姓送他许多猪肉 。化俗为雅 。只要有机会就去食芦蒿 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
苏东坡 ，不仅是文豪，姜和葱花，放盐、酱 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，1084年 ，除了东坡肉外 ，慢火细焖 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他去杭州做官 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，煨制成酥香味美 、还是一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，即用料不高 ，还有“东坡鱼” 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。肥而不腻的红烧肉 ，他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，又叫“芜菁”，
在苏东坡流传下来的诗文中
，橙皮 、不仅对猪肉的独特烹制有记载
，便是下酒的好菜 。姜 、传说因他为官清廉，由他妙笔生花地点评 ，与面制成“青蒿凉饼”
，粗中见细
，用香油炒熟
，更是增添情趣。过节时 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的名菜 ，而他却把五花肉切成大块 ，加工不繁 ，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，藜蒿)。