5 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的肉肠锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋生菜洗净。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，粉有些厚了）
7 、咸蛋
3、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放上瘦肉和咸蛋黄 。生姜 、食盐 、咸蛋黄 、
6 、
4 、马铃薯生粉15克，
2 、
材料 ：粘米粉50克 、白糖 、芝麻辣椒油
做法 ：
1、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生抽 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蚝油 、
9、
10 、
瘦肉切薄片，清水200克配料 ：瘦肉、
8 、咸蛋黄切片 ，葱头
调料 ：食油、